Muista! Jos peset riisin, niin laita vettä 2rkl vähemmän kuin pakkauksessa käsketään.

Näitä voi koittaa:

• paista ensin sipulia, sitten mausteet, lisää riisi ja paista 30s, sitten lisää vesi ja kypsennä riisi normaalisti
• puolet kookosmaitoa, lisää kurkumaa, kanelia, neilikkaa, kardemummaa, cashewpähkinöitä
• puolet jasmiiniriisiä, puolet basmatiriisiä

Mitä mausteita?

• intialainen: juustokumina, kardemumma, neilikka, kaneli
• lähi-itäläinen: kurkuma, juustokumina, paprika, laakerinlehti
• kaneli ja mustapippuri
• lopuksi voi lisätä esim. sitruunamehua tai etikkaa

---

SUGGESTED RICE RECIPES 📃

Tästä videosta: https://www.youtube.com/watch?v=VElbm2CmNJE (muutettu vegaaniseksi)

LEBANESE RICE

• 2-3 Tbsp Extra-Virgin Olive Oil
• 1 Cup Basmati Rice, Rinsed Thoroughly
• 1/4 Cup Cut Vermicelli, Angel Hair, or Spaghetti Pasta
• 1 1/2 Cup Water or Chicken Stock
• 1 Pinch of Cinnamon, optional
• Salt and Pepper, to taste
• 1 Tbsp Extra-Virgin Olive Oil, for finishing (optional)
• 1-2 Tbsp Toasted Nuts, for finishing (optional)

INDIAN RICE

• 2 Tbsp Neutral Oil or Vegan Butter
• 1 Whole Cinnamon Stick, (or about 1/4 tsp ground cinnamon)
• 2 Whole Cardamom pods, ground (about 1/4 tsp)
• 2 Whole Cloves, ground (about 1/8 tsp)
• 1/2 tsp Cumin Seed, ground
• 1 Cup Basmati Rice, Rinsed Thoroughly
• 1 1/4 Cup Water or Chicken Stock
• Salt, to taste
• 1 Tbsp Chopped Cilantro, for finishing (optional)

MEXICAN RICE

• 2 Tbsp Neutral Oil
• 2 Cloves Garlic, Minced
• 1/4 tsp Chili Powder, optional
• 1 Cup Basmati Rice, Rinsed Thoroughly
• 4oz Tomato Sauce
• 1 Cup Water or Chicken Stock
• Salt, to taste
• 1 Tbsp Chopped Cilantro, for finishing (optional)
• 1 Tbsp Lime Juice, for finishing (optional)

HALAL YELLOW RICE

• 2 Tbsp Neutral Oil or Vegan Butter
• 1/4 Medium Onion, Diced
• 1 tsp Cumin Seeds, Ground
• 1 tsp Turmeric
• 1 tsp Smoked Paprika
• 1 Bay Leaf
• 1 Cup Basmati Rice, Rinsed Thoroughly
• 1 1/4 Cup Water or Chicken Stock
• Salt and Pepper, to taste