1. Sekoita kuivat ainekset kulhossa. Sekoita omenaviinietikka veteen.
  2. Sekoita kuivat ainekset ja vesi yhdeksi palluraksi. Anna levätä 25min.
  3. Vaivaa taikinaa kunnes siitä tulee sileä ja venyvä taikinapallo.
  4. Peitä taikinapallo kylmällä vedellä ja anna levätä 45min.
  5. Pese taikinapalloa kunnes vesi alkaa tulla läpinäkyväksi.
  6. Anna levätä ja valua siivilässä 20min.
  7. Venytä taikina pitkäksi ja letitä.
  8. Paista taikinaa kunnes se on kullanruskea molemmilta puolilta.
  9. Lisää liemi. Liemeen voi laittaa esim. kasvisliemikuution, soijakastiketta, valkosipulia, sipulijauhetta, yrttejä, ravintohiivaa, liquid smokea, misotahnaa…
  10. Keitä hiljalleen kannen alla 45min.

Lähteet:

Youtube: What the heck is Seitan & 3 ways to make it!

Youtube: You Don’t Need to Knead your Seitan

Youtube: These 2 Ingredients will make Seitan BETTER - Quicker/Better flavor

Connoisseurus Veg: How to make seitan